На любом предприятии и в магазине очень важно обеспечить правильное хранение продовольственных продуктов. Для тех, которые имеют длительный срок службы, предназначены металлические стеллажи для склада. Для скоропортящихся продуктов используются холодильники и другое морозильное оборудование. Оно бывает различных видов.
Универсальные холодильные шкафы
Универсальные холодильные шкафы предназначены для хранения товаров различной номенклатуры, в том числе рыбы, мяса, молочных продуктов, овощей. Они работают в среднем температурном режиме, от -5 °C до +5 °C.
Профессиональный холодильник имеет несколько режимов работы. Это позволяет подобрать оптимальный под конкретный вид продукции.
Объем оборудования в среднем составляет 2 000 литров. Внутри предусмотрена система хранения из полок. Товары, которые будут на них храниться, должны быть предварительно упакованы. На полках можно хранить и бутылки с напитками.
Холодильные шкафы для напитков
Для хранения алкогольных, слабоалкогольных и газированных напитков используются холодильные шкафы. Они достигают в высоту 1,5-2 метра, а также имеет прозрачные дверцы, которые позволяют покупателю видеть содержимое. Товары выставляются на полки.
Температурный режим варьируется в пределах от от 0 до +8°С. Используется два типа охлаждения:
-
статическое – воздух по внутренней камере распространяется естественным путем. Из-за этого температура воздуха на разных полках может немного отличаться;
-
динамическое – специальный встроенный вентилятор обеспечивает циркуляцию воздуха. Он распределяется равномерно.
Дверцы морозильного шкафа открываются с помощью пульта, который есть у продавца. Чтобы их разблокировать, нужно нажать на кнопку.
Универсальная витрина
Универсальная витрина – это холодильное оборудование, которое предназначено для презентации и кратковременного хранения продуктов. В ней можно размещать мясные, рыбные, молочные продукты, а также полуфабрикаты.
Цена холодильного оборудования зависит от многих факторов. В частности влияют габариты, количество компрессоров, функциональность.
Универсальная витрина работает в среднем температурном диапазоне от -5 °C до +5 °C. Управление осуществляется с помощью пульта, который позволяет выставлять оптимальный температурный режим.
Корпус такого оборудования изготавливается из металла. Фронтальная часть оснащена прочным стеклом изогнутой или прямой формы. Полки и демонстрационная часть выполнены из нержавеющей стали. В конструкции оборудования предусмотрены специальные сливы для талой воды, что упрощает процесс его обслуживания.
